Agriturismo con Degustazione Vini, Camere con Colazione San Gimignano
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Visite in Cantina e Degustazioni

Nelle campagne che attorniano San Gimignano coltiviamo viti e olivi con la grande passione che la famiglia ci ha tramandato. Sovestro in Poggio è la nostra azienda vitivinicola.

L'azienda deve il suo nome alle dolci colline che circondano Guardastelle; accompagnarvi nelle sue cantine con tour guidati e offrirvi il frutto del nostro impegno è per noi un grande piacere.

Vi racconteremo delle uve dalle nobili origini, della loro coltivazione e della raccolta, di come fermentano e invecchiano Tribolotto, Consesta e Irpide, i nostri vini; di come Bagatto il nostro olio extra vergine di oliva nasce dalla tradizionale spremitura.

La cantina è aperta tutti i giorni per degustazione dei vini, opzioni da 9 a 30 euro per persona.

Ma se volete imparare un pò di più sul vino e sulla nostra storia di famiglia dovreste partecipare alla visita guidata. Questa inizia alle ore 12 con prenotazione obbligatoria.

Iniziamo con la visita dell'azienda camminando tra i filari di vigna con varietà autoctone, parte dell'oliveta e della cantina dove vengono introdotte e spiegate le varietà colturali utilizzate in azienda, le tecniche di vinificazione e invecchiamento. Seguirà un pranzo semplice ma a base di prodotti locali. Solitamente si comincia con la ribollita (tipico piatto a base di verdure con il nostro olio extra vergine), si prosegue con un piatto di affettati toscani (prosciutto, salame, finocchiona) pecorino senese abbinato ad un miele organico di produzione locale, bruschette per assaggiare anche il nostro olio extra vergine. Si conclude con vino dolce e cantucci.

La degustazione inizierà con il pranzo e saranno serviti tre vini di nostra produzione: Vernaccia di San Gimignano, Chianti Colli Senesi, Chianti Colli Senesi Riserva, tutti DOCG.

Il costo è di 30 euro a persona e la durata di circa due ore. Disponibilità delle visite da lunedì a sabato, con prenotazione obbligatoria.

Per prenotazioni e informazioni scrivere a tasting@guardastelle.com